El presente material tiene como finalidad acercar a trabajadores, empresarios y profesionales de salud y seguridad en el trabajo conocimientos prácticos acerca de la industria conservera de frutas y vegetales. Así como también, poner al alcance del lector la normativa aplicable en cada una de las etapas del proceso. El visitante de estas industrias podrá conocer previamente los potenciales riesgos a encontrar en este tipo de empresas, independientemente de aquellos riesgos genéricos que pudieran detectarse en cualquier establecimiento. Ver publicación